淀粉是是所有绿色植物贮存能量的一种方式，也是重要的能量物质。它以半结晶颗粒的形式在各种植物的各种器官中，目前已知其常见的存储器官主要是种子（小麦、大米、玉米高梁、大麦、燕麦等），块茎（马铃薯、菊苣、山药等），块根（甘薯、木薯等）和叶片（拟南芥、藻类等）。由于淀粉的重要地位，其一直以来都是科研的热门宠...