一、什么是茶多酚

茶多酚是茶叶中存在的一群以儿茶素为代表的多酚类化合物，它们在茶叶中的含量较高，尤其在绿茶中，约占15%至30%。这些化合物主要包括黄烷酮类、花色素类、黄酮醇类、花白素类以及酚酸及缩酚酸类等，其中黄烷醇类（即儿茶素）最为重要，占茶多酚总量的60%至80%。茶多酚不仅是形成茶叶色香味的主要成份之一，还具有多种保健功能，如抗氧化、防辐射、抗衰老等。此外，茶多酚还被誉为“辐射克星”，因为它们能够帮助阻止放射性物质侵入骨髓，并促进锶90和钴60等放射性物质的排出。

二、茶多酚常见检测项目说明

1、其他植物化学成分检测：此项检测是为了鉴定和测定茶叶中除茶多酚之外的其他植物性化学成分。

2、颜色：评估茶汤的色泽，这是感官评价茶叶品质的一个重要因素。

3、色谱法分析：利用色谱技术对茶叶中的茶多酚等成分进行详细的定量与定性分析。

4、灰分：通过灰分测试可了解茶叶中矿物质的总含量，是评定茶叶纯净度的指标之一。

5、主要茶多酚成分含量：测量茶叶中最重要的活性物质——茶多酚的含量水平。

6、抗氧化活性：通过检测反映茶多酚抗氧化能力的参数，可以评价茶叶的保健功效。

7、茶多酚总量：提供茶叶中所有种类的茶多酚总和的量化数据。

8、农药残留量：检测茶叶样本中的农药残留情况，确保产品安全。

9、紫外线吸光度：衡量茶叶提取物在紫外线照射下的吸光特性，相关于某些成分的含量。

10、水分含量：确定茶叶中的水分比例，对于判断存储条件和保质期至关重要。

三、茶多酚执行标准依据

1、GB/T 2-2015《茶制品 第2部分：茶多酚》

2、GB 211-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 茶多酚（又名维多酚）》

3、GB/T 8313-2018《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》

4、GH/T 1259-2019《茶多酚制品中水分、茶多酚、咖啡碱含量的近红外光谱测定法》

5、GH/T 1260-2019《固态速溶茶中水分、茶多酚、咖啡碱含量的近红外光谱测定法》

四、茶多酚检测服务流程

1、预约送检：填写产品预约送检单

2、确认标准：确认茶多酚执行标准

3、确认项目：确认茶多酚需要检测的项目

4、沟通费用：双方沟通最终检测费用

5、送检样品：按实验室要求送样

6、出具报告：为您出具茶多酚检测报告